シロカホームベーカリーで
初めて、生地から作るパン🥐に
挑戦しました
以前、ＪＲ髙島屋名古屋店のフォッションで
焼き立てを買って
あまりの良い匂いに我慢出来ず
名鉄電車🚃の中で
こっそりパクパク食べた
思い出のレーズンパン🥖
焼き立てレーズンパンが
食べた〜い
って、今は、名古屋にも行けないし
作るでしょ、作るしかないね
朝起きたら、直ぐに
材料を計量して、パンケースに入れ
スイッチ オン
パンって時間が掛かるのよね〜
「朝一番早いのは、パン屋のおじさん」
って童謡がある位だから(笑)
１時間１０分に、レーズン入れて
１時間５５分後に生地を取り出し
丸めて、１５分のベンチタイム
第二次発酵で ５０分
１８０度のオーブンで２０分
やっと
焼き上がりました
「う〜む、膨らみがいまいち
」
」「成型も、下手だったなぁ」
でも、焼き立ては、もう
おいひ〜〜い
次の日は、がちがちに硬くなってしまって
なかなかフォッションには
程遠いわねぇ〜
改良の余地ありです
パン作りには、
シロカホームベーカリーと
日立オーブンレンジを使うので
この３冊の取り扱い説明書とレシピ本が
必要になります
パン作成中に、書いてあるページを探したり
小さい字を読んだりするのは
とっても大変なので
前日には、作り方の予習をしながら
カレンダーの裏紙に
手順を大きな字で書き出して
すぐに、確認出来る状態にしておきました
(写真上)
そして、作り終わってからは
厚地の用紙に清書して
次回のパン作りがスムーズに
出来るようにしました
学生時代🏫のお勉強も
こんなにしっかり、予習＆復習して
いれば、、、人生変わってたかも〜
なんて事を考えながら
レシピの清書をして
次回の成型パン作りの準備に
余念のない、オカダママでしたぁ
次は
アンパン とか メロンパン
とかを作ろうかなぁ〜
ベーカリーオカダ、頑張ってます(笑)
また、その時には
ブログでご紹介しますね〜