いちじくジャム作り工房‼️

予定通り早起きして、朝からいちじくジャム作りです。２Kgのいちじくに、白砂糖６００g。いちじくの量の30%です。結構使うね

砂糖をまぶしておくと、いちじくからどんどん水が出て来ます

結構、いい加減な切り方(笑)で恥ずかしいです弱火でグツグツ煮ます。時々木ベラでかき回しながら

火にかけたまま放ったらかして、洗濯したりお茶碗洗ったり、様々な家事をこなしながら一時間

浮いてきた、アクを取ってから、レモン汁を大さじ１杯位入れて仕上げのグツグツ

煮沸消毒した空き瓶に、冷ましたいちじくジャムを入れて完成～～‼️

あんなにたくさんあったのに、たったの二瓶と半分。

ヨーグルト用なので、少し緩めに作りました。一瓶は実家に持って行きます

まだ、３パック残っています。

「皮をむいて冷凍しておくと良いよ」と、お客様のK様に教えて頂いたので、残りは冷凍してシャーベットみたいに食べてみるつもりです