食用のカレンデュラが届きました。
鮮やかなオレンジ これから色々なものが出来上がる予定です。
カレンデュラは、食用花としても長い歴史があり
ヨーロッパでは古くから「エディブルフラワー(食用花)」
として利用されてきました。
2020年にもカレンデュラを取り寄せ
色々試してみました。
とても楽しめる植物です。
みていて癒されますし
元気をもらう色ですね。
まずは、生の花びらで
お酢やオイルに漬け込んでみました。
さてこれから 天ぷらの準備
蕗のとうもいただいていたので
一緒に！
季節を感じる植物ですね。
うどんを茹で
花びらと一緒に食しました。
美味しいです。
カロテンが含まれているので
ニンジンのような味わいです。
カレンデュラは、薬草として親しまれ
肌をすこやかに
けがをした皮膚の再生促進作用や
炎症を和らげたりします。
とても薬用効果の高いハーブのひとつです。