今日は結構気温が上がったかなと思ったのですが
実際はそんなでもありませんでした
午前中に最高気温を出したようで
午後はだんだんと気温が下がってしまいました
最高気温 25度
仕込み ８：００
取り出し １９：００
胡瓜、茗荷、長芋、オクラ
長芋は最強です
私は一番好きかもしれません
オクラ自体は美味しいし好きなのですが
今回買ったオクラがものが悪く、したがって漬けても味が良くない
やはり、ネタはまず新鮮でそのものが美味しいものを使わなければいけないのでしょうね
そういう意味でも旬の素材を漬けこむということは大事なのでしょう
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