初ライカム！！！
石垣島に『いきなりステーキ』ができる前に、沖縄県には１軒のいきなりがありました。
それがライカム店です。
沖縄本島の中部、北中城にあります。
ライカム交差点にあります。
ちなみに「きたなかグスク」って呼びます。
お城で有名な土地ですね〜。
護佐丸さんの話など琉球の歴史でも結構な舞台になっている地名です。
ライカムでは、ワイルドステーキは平日のランチしかやってないようです。
ってことで、久々に「トマホーク」を頼みました。
骨がついてて、脂身が多い部位です。
トマホークは、一つづつカットされて真空パックのなってます。
だから、今日はどんなトマホークがありますかって聞くようにしてます。
脂がのってて、ジューシーで美味です！！！
ステーキは、単純そうにみえますが、焼き手の実力が如実に現れます。
美味しんぼ３巻 第８話「肉の旨味」の話で、大南重吉さんが大泣きするのもうなずけます。
上手な焼き手は、貴重です！！！
大切にしましょう！！！