やっぱりそこは、ハンバーグ

今月のメニューは、あれこれ悩みました。

「園山」最後を飾る料理ですから

今までの人気メニューなどでコースを組み立てました。

その、選ばれし一品！

いつだってみんな大好き。

ハンバーグ！

今までに何度かお出ししましたが

いつも好評を頂きました。

しっとりジューシーな黒豚とお豆腐のハンバーグに合わせたのは

赤ワインと赤味噌のソース。

仕込むのに2日間かかるこのソースですが・・・

個人的にはケチャップとウスターソースも大好きです。

そして。

残り1週間だというのに、立派な白花豆が

たくさん余っているのを発見。

これはなんとかせねば！

と、いうわけで

白餡を練ることにしました。

一晩水に戻したら、ゆっくり炊いて、裏ごしします。

茶色のお砂糖「本和香糖」で甘味をつけたので

優しいミルクティー色になりました。

美味しい餡が出来てしまった！

これをどうやってお出ししようかと、考え中なのでした。

時田。