ゴボウだって、ケーキになりたい

先日、スタッフと

「これが最後の・・・なんて言葉が、いよいよ頻繁に出るんだろうねー」

なんて話をしていました。

いつもと同じ作業や風景が

とても愛おしく思える毎日です。

そんな、最後の月の

コースの最後にお出しするデザートは

シフォンケーキです！

間近に迫ったバレンタインデーに因んで

ココア入りにしてみました。

見た目には分かりませんが・・・

実はもう１つの食材が入っているのですよ。

ゴボウです！

きんぴらや煮物、美味しいおかずに変化自在のゴボウですが

ケーキにだって変身します！

じっくり蒸したゴボウをペーストにして

生地に混ぜ込んであります。

ココアの中に、土の香りがふんわり。

愛称抜群のコンビネーションです。

お店の営業日数も残りわずかとなり

お客様とお会いするのも最後かと思うと

玄関先でのお見送りにも、こみ上げるものがありますが・・・

「寂しい」よりも

「美味しかったよ！」「楽しかったね！」

そんな気持ちで心をいっぱいにして頂き、

いつものように笑顔でお帰り頂きたいと思っております。

時田。