島根柚子の行方

先月、ダンボールいっぱいに届いた

島根からの野菜便り。

その中から今回登場するのは・・・

柚子です。

お分かりになるでしょうか。

普通の柚子より皮の部分がしっかりしている

珍しい柚子です。

この柚子の実と皮を分け

ことこと炊かれた柚子は

蛤、大根の甘酢漬けと一緒になりました。

口に入れると、柚子のさわやかな香りが広がります。

今日からメニューも一新しました。

冬の始まりを告げる食材がそろっております。

どんなに寒くたって、冬野菜たちは元気いっぱい。

「さむい、さむい」と縮こまっている私も

彼らを見習いたいものです。

　時田。