中軽井沢の上の原の信号🚥から少し入ったところにある、イタリアン料理 modestモデストさん。
思い立ったが、昨日の夜、
ぽよたくんが予約してくれてバースデーディナーへ
席も満席！のため内観は撮れず。
こじんまりしたお店の中に席が7席×2。
席も時間で離していたので、ソーシャルもとれてる
まずはお口に
バーニャカウダと鴨肉のテリーヌとブリオッシュ
前菜は２つ。
まずは赤座海老のカダイフフリット 根セロリピュレ 白トリュフかけ
開けた途端にトリュフのふわっとしたいい香り❤️海老もぷりぷり！衣はサクサク！
前菜
真鯛白子のソテー カブのポタージュ カラスミ風味
めちゃくちゃ濃厚！手作りのパンにつけて食べるとこれまた美味しい❤️
パスタ
赤いかとフルーツトマトソースの冷静カッペリーニ キャビア添え
イカの柔らかい！
パスタソースの甘さとイカの出汁がよく合ってる。
魚料理
鯛のソテー 毛ガニのリゾット仕立て
カニ大好き❤
白ワインに合う〜
肉料理
蓼科若牛サーロインの炭火焼き
フォアグラのソテーとレンズ豆
お肉が淡白で、身がしっかりしていて、フォアグラの濃厚さと絡み合って引き立ってる
レンズ豆もいい歯ごたえと塩味でお肉に合うね！
デザート
クレームダンジュ フランボワーズソース
ピスタチオジェラート添え
メッセージ付き❤️
お気遣い、心遣いありがたい
ふぅ〜っとしてるところ笑
アホ顔すぎて笑える笑
接客サービスも、料理のタイミングもとても素晴らしかったーまたぜひ利用したいな
またぜひ利用したいな