このところ。
私の仕事が忙しすぎる！！！！！
ってなことで。
必然的に、テキトーな手抜きメシになってしまう。
が。
手抜きと、できれば悟られたくないのも、私の本音。
でも、手抜き。
ってな、葛藤メニューがこちら！！！
この日は、、、前日の残りの惣菜コロッケとかつおの刺身のヅケと、アスパラ＆ハムの卵焼きがメイン。
副菜はきゅうりとわかめの麺つゆ和え。
とにかく、手抜きメニューにかかせないのは卵よね！だから私は、絶対に卵は切らさない。必ず週に2パックは購入してるよー。
この日は、ロピアで購入した銀シャケ焼き。なんとこんなに大きいのに、一切れ150円。ブラボー、ロピア！！！
あとは、レタスサラダ、きゅうりともずくの和物などなど。
子どもたち、銀シャケが好きよ〜。
これは昨日メシ！メインは、小ピーマンとちくわのカレー炒め。
ほかは、きゅうりの浅漬け、トマトサラダなどなど。
今回。
カレー炒めで、、、、目が覚めた。
っつのは。
カレー炒め用の、カレーパウダーがなくて。
でも。
カレー味の炒め物をしたいと思い。
ゴールデンカレーのカレーの固形ルーをね、私、包丁で削ってみじん切りにして入れてみた。
ら！
ちゃんと溶けて美味しいカレー味の炒め物になった。
そうか。
もはや、カレーパウダーなんていらないんだね。
カレーの固形ルーを包丁で削ってみじん切りにすれば、全然カレーパウダーの代わりになる。
ああ、また一つ、節約メニューの扉を開いて開拓した感じ！！！
良かった。
業スーで、いっぱいゴールデンカレーの固形ルーを買いだめしておこう！！！