近年家系で影響力を持つ「野中家グループ」
(武道家→輝道家→大崎家系譜)
その支店。
どーん!着丼!
茶色いスープ,黄金の鶏油にこれでもかと乗っかった大判チャーシューが目を惹く。
スープは豚骨のパンチと鶏油のまろやかさ強め!
醤油は気持ち穏やかめで、動物のコク深さが前面に出てくるスタイル!
麺はかためにしたが、それでも結構なヤワモチ。
ぷるんとした質感、スープの絡みも、良好。
パリパリの海苔を絡めて磯感をプラスしてもうまい!
近年家系で影響力を持つ「野中家グループ」
(武道家→輝道家→大崎家系譜)
その支店。
どーん!着丼!
茶色いスープ,黄金の鶏油にこれでもかと乗っかった大判チャーシューが目を惹く。
スープは豚骨のパンチと鶏油のまろやかさ強め!
醤油は気持ち穏やかめで、動物のコク深さが前面に出てくるスタイル!
麺はかためにしたが、それでも結構なヤワモチ。
ぷるんとした質感、スープの絡みも、良好。