昨晩のメニューは
餃子
春雨スープ
ごはん でした。
餃子は肉餃子、海老餃子、海老チーズ餃子のの３種類。
基本の具材は、豚ひき肉、キャベツ、ニラ、干し椎茸、ニンニク、生姜、春雨です。
味付けは、醤油、塩、胡椒、酒、胡麻油です。
今回のポイントは、春雨を入れた事。
肉汁を吸った春雨が美味しくなります！
この春雨を入れるレシピ、旦那さんと結婚前に食べに行ったお店の餃子
を真似てみました。
麻布十番にある「登龍」
機会があればぜひ行ってみてください。
どのメニューもなかなか美味しいです。
餃子を作ろう！！
ということになり、このお店を思い出しました。
あー、懐かしい。
このお店の餃子は、とにかく１個が重かった覚えがあります。
肉がぎっしり詰まっていて美味しい♪
タネの味付けと焼きは私が、餃子を包むは旦那さんが担当。
お味は・・・。
残念ながら、登龍の餃子の味には近づかなかったけれど、
雰囲気は似ていて、それなりに美味しくできました。
ちょっと野菜が多かったかな。
餃子は肉が多い方がやっぱりおいしい。
と、私は思う。
とはいえ、３０個近く作り、残ったのはたった３つ。
食べすぎました・・・。