３月に東京滞在中に行ったオーガニックグルメの記事をやっとUP
です。
お気に入りのブロガーさんに教えていただきました。
都営地下鉄「蔵前駅」から徒歩１０分程に位置する「結わえる商家」
http://www.yuwaeru.co.jp/shouka.html
どうやら人気店のようです。
待ち客も多く、常に満席でした。
お一人様なら、窓側のカウンター席に通されるようです。
セルフ方式で、注文したものをお盆に載せて席につきます。
注文をしたのが寝かせ玄米定食です。
主菜・おばんざい三種・汁物は選ぶことができました。
これで１０００円です。
こちらのお店の売りは「寝かせ玄米」のようです。
寝かせ玄米とは、特殊な圧力鍋で炊き上げて、保温ジャーに入れ、４日間熟成させた玄米ご飯です。
もちもちとした触感が何とも言えませんでした。
こちらのお店では、寝かせ玄米を作る用のキッド（圧力鍋・保温ジャー）等がセットで販売も
されていました。
また、「寝かせ玄米炊き方教室」も開催されているようです。
近くに住んでいれば行きたかったのですが…。
こちらの出入り口は、「結わえる よろずや」の物販店があり、
調味料や食材、無農薬野菜等も販売されていました。
その日、購入したのが、寺田本家の米イグルト（マイグルト）でした。
何と、７本も購入して帰ったので、重かったのですが、別のお店で一度飲んで
気に入ったこともあり、健康のために購入です。
ノンアルコール・無添加・１００％植物性乳酸発酵飲料です。
でも、現在飲んでいるのは別の無添加の玄米甘酒を飲んでいます。
こちらの「結わえる」なのですが、ネット通販もしているようです。
http://www.yuwaeru.co.jp/shop/
