うーらのオーガニックレシピ手帖【納豆と青梗菜のスープ】

うーらさんのオーガニックレシピ手帖なのですが、我が家では大活躍です。

マイブームであるキッチンガーデン、通称、家庭菜園なのですが、

プランター植えのミニ青梗菜が活躍しています。

作ったのは、P４５の「青梗菜と納豆のスープ」です。

コチジャンの辛さに納豆のぬめり感が絶妙にマッチしています。

きのこ類と青梗菜をごま油で炒め、ただオイスターソースで味を付けるだけでも美味しいのですが、

こちらのレシピで、ごま油で炒めた青梗菜に乾燥シイタケとシイタケの戻し汁を加え、

コチジャンとしょうゆで味を付けます。

私は、その後、塩の代わりに塩麹を入れるのですが、そのスープがとても気に入っています。

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