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こちらのレシピ本Ｐ３７の「たことオクラの醤油オリーブ油マリネ」を作りました。
夕食で多めに作り、半分は冷蔵庫で冷やして、翌日もいただいたのですが、とても美味でした。
材料はたことオクラのみなのですが、私はキッチンガーデンで育てている大葉も刻んで
合わせました。
ブログにレシピ本料理を作って載せるようになり、最近、ご無沙汰をしていた器類も
使うようになっています。
料理によって器を選ぶことも楽しいですね。
実は、和食器が大好きで、色々な焼き物の産地の窯巡りをしては、お気に入りの食器を
見つけると購入をしていました。
１枚か２枚の個数で購入することが多かったです。
こちらの器は、１５年以上も前に巡り合った陶器の器です。
残念ながら、どちらの焼き物の産地で購入したかは、今は、覚えていません。
焼成後に窯から出した時の貫入（冷まされる時に発生する小さなひびのようなもの）が
入っているため、濃い色の料理等を盛り付けることによって、少しずつ染みも出てきています。
陶器の器を料理で使用する際には、一度、水にくぐらせて、水分を含ませ、軽く拭いて
料理を盛り付けるようにしています。
もし、それをしていなかったら、もっと染みがついてたかも…。
でも、長年使い込んで、いい色になってきました。
ちなみに、私がいつも使っているオリーブオイルです。
ＥＶオリ－ブオイル・オリオ・ベアト
oep shop.com にて、購入しています。
詳しい情報は、こちらのサイトにてご覧になれます。
有機農法のオリーブの実を使用しているそうです。
ここ数年前からこちらのオリーブオイルにはまっています。
