今夜は、もう一品何かをということで、「ゴーヤーとツナの和え物」を作っています。
数年前に 沖縄に在住をしていた知人から聞いた料理です。
この頃の季節になると食卓によく登場しはじめる料理です。
ゴーヤチャンプルは苦手だけど、これならば食べられるという方も多いらしいですよ。
とてもあっさりしています。
【２人分材料】
ゴーヤ半分・ツナ缶１缶・お塩少々・ポン酢
【作り方】
１．ゴーヤは、なるべく薄目にスライスをします。
（スライサーとかを使うと早いです。約１～２ｍｍ）
２．スライスをしたゴーヤにほんの少しのお塩をまぶします。
３．ゴーヤがしんなりしてきたら、そのまま沸騰したお湯に入れて、１５秒位で、ザルに
打ち上げてください。
（塩をまぶしているので、鮮やかな緑になります。シャキシャキ感が残る位が美味しいです。）
４．そのままザルに取ってください。
（鍋に残っているゴーヤに水を入れて、ザルに移してください。）
５．ゴーヤを軽く絞ります。
６．ゴーヤにツナ缶を合わせます。
（ツナ缶の油は、そのまま使います。）
※普段は、添加物等にこだわっているので、ツナ缶の油は使わないのですが、
このゴーヤ料理のときは、使っています。
７．ポン酢を入れて、味を付けます。
子どもにも食べやすいメニューです。
おつまみ料理にもいけますよ
以下は、お勧め調味料です。
一度使うたらやめれんの声続出!馬路村 ゆずの村 ぽん酢しょうゆ 500ml【ポン酢】
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