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Ｐ８１の「鮭とカリフラワーのクリームソース定食」を作っています。
切り干し大根の煮物は、ひじきのきんぴらに差し替えました。
クリームソースは、同量の水と片栗粉でとろみをつけようとしたのですが、片栗粉の独特な味が、
中華スープと牛乳を合わせたソースでは、気になりました。
ソースというより、スープ仕立てにして、片栗粉を使わない方が美味かもしれません。
「カリフラワー」の効用としては、がん・動脈硬化・高血圧・便秘・整腸
美肌にもよいとのことです。
【参考文献】
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以下は、この料理に使用したお勧め調味料です
（健康のために添加物の使用していない調味料を基本的には使用しています。）
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