近場の波止釣り

ご無沙汰してます。
　
最近は大村湾のタイラバも釣果がありません。９月後半よりヒッタクリ（キンプク）の被害が頻繁になり釣りになりません。でも、湾内は色々な魚が季節ごとに釣れるんです。エギングでのアオリや、餌取り名人のカワハギ、シーバス（50cm前後）など色々楽しめます。波止場では、チヌ（20cm～40cm）や、こっぱメジナ、小アジ、コノシロ、釣れていました。
次回は、愛犬リリーと散歩のついでに写真を撮って載せたいです。また、見てください。

ひさびさの更新です。

　

この日最大の真鯛です。

７０ＣＭ・４．０ＫＧ

写真は、この日釣れた鯛の昆布じめです。

絶品です。

高級料亭でしか味あう事が出来ない一品ですが、これは自分で作りました。

作り方は簡単！！

私流の簡単昆布じめを紹介します。

用意するもの

①　自分で釣った鯛

②　昆布　３０ｃｍくらい切った、出し昆布１～２枚

③　料理酒と塩

④　サランラップ

⑤　漬物用の重し（軽いもの）

作り方

三枚におろし、皮をひく。

刺身をする時のようにブロックにする。

（昆布を料理酒に1分ほど浸す）

ブロックにした身に塩を少し多めにふる。

料理酒に浸した昆布を広げてブロックの身を包む。

包んだら、空気が入らないようにサランラップで巻く。

これで、出来上がり。

後は、タッパなどにいれ重石をし冷蔵庫で冷やす。

冷やす時間は、6時間～半日程度。

食べ方

薄切り、厚切りお好きな切り方でどうぞ。

そのまま何も付けずに食べても美味しいです。

レモン、わさびなどお好みでお召し上がり下さい。

自分で釣った魚（白身の魚なら何でも）を料理してこそ、味わえる一品です。

一度お試し下さい。病み付きになりますよ？

本日の釣果

今日は天候に恵まれて久々に二桁の釣果でした。

６８ｃｍを頭に１０枚の真鯛をＧＥＴ