ミニカンパーニュ

ミニカンパーニュ（レーズン酵母ストレート）

ストレートで焼くカンパーニュはお気に入り♡
もっともち！

バター、チョコチップ、シナモンシュガー、レーズン・・・

可愛い手のひらサイズに焼けました♫



今日は三男のお友達にお呼ばれ！
あんまりないシチュエーション><
楽しそうにしているとたまには三男中心もいいね♫

帰宅後は昨日から三連チャンで保護者会！
３時間コース、中日にして少々ぐったりです（笑）

lesson20140412白パン＆セーグル・フィグ

自家製酵母のレッスンの時は下準備は前日に、
なんと粉量だけで2.7kgの生地を捏ねておきます！

生地の種類によって生地の捏ね方も変わっていくのです

もちふわっの白パンはめいいっぱい捏ね、
セーグル・フィグはなじむ程度にしておきます



毎月遊びに来てくれるAさんにお写真お借りしちゃった^^
いつもありがとうございます♫

19日（土）、一席キャンセルが出ました！
ご予約お待ちしております^^

https://cookstep.cookpad.com/lessons/11772

全粒粉入りバンズ

全粒粉入りバンズでハンバーガー

最近パン離れしてしまってる息子達の♡を掴むために（笑）

今までのハンバーガーの中で一番美味しい！
と言ってもらえて母も一安心♫

全粒粉は栄養価も高く風味豊、
普段は自家製酵母の元種に使用していますが
パン生地に使用する場合はお粉の10～20%くらいがおすすめです！