今日１月11日は
【
鏡開き】の日です
暮れからお飾りしていた
お鏡餅も今日が見納めです
台所の三宝さんも見納め～
朝から
お餅のカビ取りに精をだしました
そして
我が家は
毎年ぜんざいにしてただきます
市販のぜんざいセットはお手軽だけど
甘さの調節ができるので
やっぱり自家製が美味しいです
ではでは・・・
美味しいぜんざいの作り方で～す
材料（約１０人分）
小豆・・・・・・・・・・３００ｇ
グラニュー糖・・・３００ｇ
塩・・・・・・・・・・・・・・・１ｇ
上記が基本形なので
後はお好みで調節してくださいね
我が家は食べきりたいので半分の量にしました
① 厚手の鍋に、
水１０００ccとキレイに洗った小豆３００ｇを入れ
弱火で約３０分かけて沸騰させ
さらに中火で１０分間煮る。
② ①をザルにあけ、水洗いする。
（この時の煮汁は捨ててください）
③ ②の小豆と水９００ccを
弱火で約２０分かけて沸騰するように
火加減を調節しながら煮る。
沸騰し続けると小豆が割れやすくなります
④ ③に水３００ccを加え、中火で煮る。
沸騰後、すぐに火を消し
ふたをして約２０分間蒸らす。
⑤ ④に砂糖を入れる
（我が家は三温糖とグラニュー糖をミックス）
⑥ 火を切り、１ｇの塩を入れて
美味しいぜんざいの完成で～す
これに栗やサツマイモを
入れたりするのが大好き
美味しいお茶と
塩ふき昆布があれば最高です
３時のおやつが楽しみなり～
ひまわり♪