豆種菌の銀鱈ランチ♪

白河三來さんの出版記念感謝祭☆敗者復活戦でゲットした豆種菌の塩麹漬け。



お昼に美味しく頂きました♪






もずくのお味噌汁、水菜のごま和え、発芽焼き玄米いりご飯と。


鮭のほうも食べましたが、ふつうの塩漬けよりも塩味がマイルドで、旨味があります。


美味しかった～。ごちそうさまでした。



発酵食堂　豆種菌のホームページを見たら、なんだかいろいろなことをされているよう。



発酵教室では、味噌や醤油が作れるみたいですよ。楽しそう～。