明けましておめでとうございます。今年も宜しくお願い致します。

新年早々、足踏み温床作り･･･


まず、竹を切り出し囲いを作ります!!



藁で壁を作り落葉を集め敷き詰めます。



落ち葉、鶏糞、オカラなどを交互に入れ


ゆっくり発酵させ、その時起こる熱を利用し


寒い冬でも育苗できる素晴らしい昔の知恵!!!!!



その傍ら、有機堆肥作り･･･


育苗時に使う土、育苗土に入れる『勲炭』



籾殻を炭にし、腐葉土などと混ぜて育苗土として使います。





そして、こちらは自家採取の『丹波の黒豆』



昔ながらの農機具、足踏み脱穀機で脱穀しました。


この黒豆はレストラン サルベージにて


美味しいドルチェに生まれ変わります♪



こちらの有機堆肥は、埼玉県産の間伐材


木の皮、バーク（私たちが使っているものは広葉樹）


を主体に、飲食店、魚屋から出る生ゴミやアラなどを混ぜ


発酵しきったら使い始めます。



寒い冬場でも発行熱は40度～50度で


湯気がモクモク～



もうすぐ2歳の息子くんはお手伝いのつもりか


よく邪魔してくれます（笑）



将来、日本の農業を背負って立ってくれるかな??



ベンチャーウイスキー秩父蒸溜所、


イチローズモルトへ出荷する


有機栽培の二条大麦も順調に発芽してくれました!!!!!


そろそろ、一回目の麦踏みです。






なんだかまとまらないブログとなってしまいましたが


2013年も有機農業バンザイで張り切って参ります。