しいたけ

ビタミンＤ効果を持つ、エルゴステンが豊富。ビタミンＤにはカルシウムの吸収率を上げる働きがあり、成長にはかかせない栄養素です。

キノコ特有に含まれるβ-グルカン（不消化性多糖体）が体内の免疫機能を活性化させることで注目されています。