でも、報告させてください！
今日の献立が超美味だったんです！！
相変わらず残り物での作品ですが。
今日の主役は、納豆と豆腐を混ぜて発酵させた、名付けて"納豆腐"！
この間の残りのほうれん草。
今の時期(新月～上弦)、蒸す調理法が良いてんで。
"納豆腐"はソースに隠れています！
これ、マヨネーズ味に仕上げているのですが、
今まで色んなパターンのベジマヨ(卵不使用)作ってきましたが、一番好みの味かも！！
実験しているかのように色々足したり引いたりして作った
完全オリジナルです♡
使った材料は、納豆腐、白味噌、マスタード、豆乳、リンゴ酢。
つまりノンオイルでもあるのだけど、オイル入りよりマイルドで美味しかった！
あーんど、ほうれん草ちゃん自体が美味しく贅沢な一品に。
切り干し大根の麦味噌汁。
春らしくゆずの皮を浮かべました。
切り干し大根でダシとってそのまま具に。
今の時期に良い麦味噌は少しで、薄味のさわやかな一品。
本日のメインディッシュ
"納豆腐の玉葱と雑穀ドリア"
この間炊いた雑穀米を少し足しましたが、具は、残りの玉葱がほとんど。
ほら。
熱したフライパンに少しのオリーブオイルをひき、薄く回し切りした玉葱を入れ蓋をして蒸し状態に。雑穀も入れ、お塩で味を整えます。で、容器に入れたら、そのフライパンで納豆腐を豆乳でのばしクレイジーソルトで味付け、ホワイトソースみたいにしたら、具の上にのせオーブンで焦げ目を付け、パセリを振ったら完成♡
簡単だけど、これが想像以上に美味しくて、、、
うみゃーーーーーーい！！
とさけんでしまいました。。。
自分でもびっくり。
今塩麹も流行っていますが、発酵食品の力ってすごいね。
ちなみに私は今玄米麹で塩麹栽培中です。まだまだ楽しみがたくさん。
あ、ちなみに、今回断食のゴボウ茶効果はよくわからず。
調子は悪くないです。せっかくなんでゴボウ茶続けてみます。
断食は色々なリセットに良いですよ(^^)
See ya.
今日もみなに笑顔を。
明日！明日！
【TV出演情報】
ATV青森テレビ「しーぱら韓国凸凹コンビ漫遊記｣
今後各局放送日：秋田テレビ３月２５日１６:００