皆さんこんばんわ～(*'▽')
今夜はたっぷりシーフードでカレーを作りました～(*'▽')
材料（3人～4人分）
むきエビーーーー1パック
むきホタテーーー1パック
むきあさりーーー2/3パック（約70g）
ニンジンーーーー1/2本
玉ねぎーーーーー1/2玉
平茸ーーーーーー1/2パック
マッシュルームー2個（ホワイト）
鶏もも肉ーーーー1/2パック（炊き込み用）
〈味付け〉
ダイストマト缶ー400ml
水－－－－－－－700ml
コンソメーーーー小さじ1
カレールーーーー4かけ（ジャワカレー＋ゴールデンカレー）
ローリエーーーー1枚
バターーーーーー10g
白ワインーーーー適量
コーヒーミルクー3個（各1個）
生パセリーーーー適量
①野菜の下準備
やっぱり最初にパセリをみじん切りにしました～(^^♪
ニンジンは1/2個を薄くスライスで準備！
マッシュルームは4等分！
玉ねぎは、皮をむき、スライスしておきました～(*'▽')
②炒め
鍋にオリーブオイルを敷き、バター10ｇを溶かし、玉ねぎ・ニンジンを入れ炒めます！
ある程度全体的になじんだら、平茸・マッシュルームを入れ、白ワインも入れてアルコール分を飛ばしながら炒めます！
③煮込み1
そこに水（500ml）・ダイスカットトマト缶・ローリエを入れ、10分ほどコトコト煮込みました～(^^♪10分経ったら、一度火を止め冷まします(^^♪
④味付け
約2時間冷ましたのち、再び点火(^^♪
アクを取り、きれいになったスープに水（200ml）・コンソメを加え、さらに煮込みます！
⑤具材の準備！
煮込んでいる間に別のフライパンにオリーブオイルを敷き、シーフード・鶏もも肉を入れ、しっかり焼きました～(^^)/
両面の表面に焦げ目がついてきたら、煮込んでいる鍋に移します(^^♪
鍋に入れたら約10分煮込み、馴染ませました～(^^♪
⑥煮込み2
約10分煮込みローリエを取り出し、火を消し、カレールーを加え、馴染ませたら再び点火(^^♪
カレールーを溶かし、5分煮込みました～！
⑦盛り付け
器に盛り、コーヒーミルク・刻んだパセリを振りかければ「海の幸がたっぷりシーフードカレー」の完成です～(*'▽')
シーフードの食感がコリコリで、トマトの酸味とカレーのスパイシーさがよくて、めちゃめちゃおいしいカレーになりました～(^^♪
家族にも好評だったのでまた作ろ(^_-)-☆