プロフェッショナルの言葉

NHKの「プロフェッショナルの流儀」という番組で聞いたプロの言葉

１．「のれんにだけ頼っているのなら別だが、本物を作っているのなら心配ない。」

北海道の六花亭の菓子職人　小田豊四郎の言葉

２．「脱皮できない蛇は死ぬ。」

三枝（イトーヨーカドー中国の責任者）の言葉