セブン　トランス脂肪酸を全廃

セブン＆アイ・ホールディングスは、

トランス脂肪酸を含んだ食品の全廃を

目指す方針を明らかにしたそうです。


トランス脂肪酸は、水素添加した

植物油を扱う過程で人工的に生成される

有害物質で、動脈硬化、心臓疾患、

ガン、認知症、不妊、アレルギーなどへの

悪影響が指摘されています。


食用油、マーガリン、ショートニングに

多く含有されます。


同社では、今までも、トランス脂肪酸を

減らした商品を多く扱っていましたが、

食品の安全性をさらに重視して

トランス脂肪酸をほとんど含まない

商品づくりを加速するそうです。


マクドナルドなどの大手企業も

積極的にトランス脂肪酸を減らす方針で

取り組んでいるようです。


外国に比べて日本はまだトランス脂肪酸の

危険性に対する関心が低いらしく、

給食なんかでも、平気でマーガリンを

出していますが、「狂った脂肪酸」と

呼ばれているトランス脂肪酸、

なるべく気をつけて減らした方がいいようです。


どしらもマーガリンは使わずバターを

買うようにしています。

ただ、硬くてパンに塗りにくいですが・・・