あけましておめでとうございます。
良いお年をお迎えのことと思います(*^▽^*)。
２０１２年 初写真
。。。地味な１枚でございます
先ほど食べた お雑煮
。北海道のお雑煮として 料理本に紹介してあるような
鮭＋イクラ。。。。見たこと御座いませんよ
ただ、、、三つ葉は 節約しました！
小ねぎも 普通に使いますけど。。それも節約して・・ネギ！です
言い訳 北海道富良野の冬の 軟白ネギ は 美味しいのです
ヨモギ餅は たんに
の好みです。
普通は白の角もちです。
出汁は 鶏ガラまたは 豚バラたっぷりの こってりです。
今回はあっさりの鶏の塩麹チャーシューを使ったので。。。
鶏がらで出汁をしっかり取ってます
。５０円から８０円に上がってた
具は 人参 大根 ごぼう が基本でしょうか？筍も・・・節約しました！
調味料は 醤油 みりん 酒 で。
おせちは 年越し ３１日に食べきるので(北海道の風習）…一昔前までね。
食べきってないけど。。。
おかずは。。。。
あっさりと かまぼこのとびっこはさみ。
ししゃものイズシ。
友達手作りの 漬物。 ニシン漬けと キクイモ、人参の粕漬け！
あ～あ
！安心のあじだべさ～！！
イズシは 節約なしの箱買いです！！
ここのホッケ。さんま。カレイ。にしん。紅サケ。ちょっと甘酸っぱくてお気に入りです
昨年 ３１日の 本番 手打ち蕎麦 。
ちょっと 練習より いい感じ じゃないですか～！！(*￣Oﾉ￣*)
今回は韃靼そば粉を入れてないので。。。蕎麦色です！！
蕎麦色て何？
韃靼は体にいいけど 黄緑色なのです
初めての手打ち蕎麦
お！o(^▽^)o
なんか 進化感じてるのは
おばちゃまだけ～？？
手作り鶏チャーシュー塩麹バージョンの年越しそば 出来上がり！
あいかわらず長い名前！！
鴨蕎麦風に 長ネギのブツ切りも入れて。。。
正式名…・手作り鶏・・・・・・・ 割愛！！
やっぱり？？
蕎麦湯も 美味しく感じますな！！
細く長くの 蕎麦の 意味までも割愛して
その分 太く 切れるまいぞ
と 頑張ってる
です
今年は
自分の中に ぶれない。倒れない。 太い 軸 を １年かけてじっくり 作っていこう
と 思ってる
です。 ・・・・近頃 片足立ち でブーツ
のはけない お年頃 
私的に カメさん 元気でよかったです！安心しましたよ！
