私が主宰する『甲州ワインを愛する会』で購入する
オリジナル甲州ぶどうは、ぶどうの丘の裏手
菱山地区にあり、素晴らしい甲州ぶどうを作っている。
もともと勝沼の「o川さん」こと
「小川真澄」さんのアイデアで、
こだわりの甲州ぶどうから
こだわりの甲州ワインを作りたい！
…という、強い申し出に私が協力した次第です。
栽培農家の三森Ｋさんは、小川真澄さんと一緒に
５年も前からボルドー液不使用を貫いてきた方です。
最初は周りの農家から、かなり非難されたと伺ってます。
それがメルシャンさんの「きいろ香」の出現や
デュブルデュー教授の【ボルドー液は甲州ワインの
香りを阻害する】という助言は、栽培家にとって
ハンマーで頭を叩かれたような衝撃が有ったに
違い有りません。