ワインは自然な酒といわれるが、その理由

ワインは自然な酒といわれるが、その理由

ワインは自然な酒といわれるが、その理由として正しいものを次の 1－4 の中から1 つ選 び、解答用紙の解答欄にマークしてください。

1. ぶどうの果汁を自然のカビで糖化させ醗酵させる。
2. ぶどうを天然の水で浸漬し果汁を回収する
3. ぶどうを醗酵できるのは、そのぶどうを収穫した畑に生息する酵母だけである。
4. ぶどうの果汁はそのままの状態で酵母が醗酵できる。
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答え　4

ソムリエ資格試験過去問題より

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