本日より配信開始！！2009年度ソムリエ・WA・WE資格試験対策 マグマグプレミアム版
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ソムリエ資格試験対策のS（エス）です。
2009年度ソムリエ・WA・WE資格試験対策
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10月 ソムリエ・WA・WE呼称試験対策とは
・資格試験に必要なもの
・こんな問題がでます（過去問題）
・資格試験対策 勉強法
・ワイン概論
11月 フランス概論とボルドー、ブルゴーニュ
・フランス概論
・ボルドー
・ブルゴーニュ
12月 その他フランス
・シャンパーニュ、ロワール、コート・デュ・ローヌ
・プロバンス・コルシカ島、アルザス、ジュラ・サヴォワ、南西地方、ラングドック・ルーション
・フランスその他お酒
1月 ドイツ
・ドイツ概要 ドイツ歴史・気候・風土 土壌 主なぶどう品種 ワインの法律と分類
・産地の区画 クラシックとセレクション ワイン産地と特徴
・特殊なドイツワイン その他ブランド ドイツワイン用語
2月 イタリア
・イタリア概要 イタリア歴史 地形からくるワインのタイプ 主なブドウ品種
・ワインの法律と品質分類 ワインの産地と特徴
・イタリア産スパークリングワイン イタリアその他の酒 イタリアワイン用語
3月 スペイン・ポルトガル
・スペイン 概略 歴史 風土 主なぶどう品種 ワインの法律と分類 カヴァ・シェリー
・スペイン 産地と特徴 ポルトガル 概略 歴史 風土 主なぶどう品種 ワインの法律と分類
・ポルトガル ポート・マディラ
4月 オーストリア ハンガリー 料理と相性（ワインサービス実技）
・オーストリア 概略 歴史 風土 主なぶどう品種 ワインの法律と分類 ワインの産地と特徴
・ハンガリー 概略 歴史 風土 主なぶどう品種 ワインの法律と分類 ワインの産地と特徴
・料理の構成とワイン 組み合わせの留意点 ワインと料理の組み合わせ ワインのサービス
5月 アメリカ・チリ
・アメリカ 産地と特徴 ポルトガル 概略 歴史 風土 主なぶどう品種 ワインの法律と分類
・アメリカ ワイン産地の気候区分
・チリ 産地と特徴 ポルトガル 概略 歴史 風土 主なぶどう品種 ワインの法律と分類
6月 公衆衛生と食品保健
・公衆衛生とは 感染症 感染症の概要 種類 類型 性格
・食品保健に関する法規 食品添加物の規制 不衛生食品・異物混入のなどの規制
・食品関係営業 食中毒分類、原因 食中毒の発生状況 食中毒予防 衛生管理等 主な食中毒の特徴
7月 オーストラリア 日本など協会発表出題範囲より
8月 ワインの輸入、専門用語、ワインの鑑賞と表現法
・ワインの輸入
・ワインの購入 ワインの管理 ワインの販売
・テイスティングの目的 テイスティングの基準 テイスティングの方法 テイスティングの用語と用法
9月 二次試験対策
・口答試問について テイスティング試験について 模擬2次試験口頭試問 テイスティングコメント
・主なぶどうの品種と特徴 ソムリエ二次試験対策 実技 抜栓とデキャンタージュ
メモリボを使った勉強法はこちら
http://www.sommeliershiken.com/point.html
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11月 フランス概論とボルドー、ブルゴーニュ
・フランス概論
・ボルドー
・ブルゴーニュ
12月 その他フランス
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・プロバンス・コルシカ島、アルザス、ジュラ・サヴォワ、南西地方、ラングドック・ルーション
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1月 ドイツ
・ドイツ概要 ドイツ歴史・気候・風土 土壌 主なぶどう品種 ワインの法律と分類
・産地の区画 クラシックとセレクション ワイン産地と特徴
・特殊なドイツワイン その他ブランド ドイツワイン用語
2月 イタリア
・イタリア概要 イタリア歴史 地形からくるワインのタイプ 主なブドウ品種
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3月 スペイン・ポルトガル
・スペイン 概略 歴史 風土 主なぶどう品種 ワインの法律と分類 カヴァ・シェリー
・スペイン 産地と特徴 ポルトガル 概略 歴史 風土 主なぶどう品種 ワインの法律と分類
・ポルトガル ポート・マディラ
4月 オーストリア ハンガリー 料理と相性（ワインサービス実技）
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5月 アメリカ・チリ
・アメリカ 産地と特徴 ポルトガル 概略 歴史 風土 主なぶどう品種 ワインの法律と分類
・アメリカ ワイン産地の気候区分
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6月 公衆衛生と食品保健
・公衆衛生とは 感染症 感染症の概要 種類 類型 性格
・食品保健に関する法規 食品添加物の規制 不衛生食品・異物混入のなどの規制
・食品関係営業 食中毒分類、原因 食中毒の発生状況 食中毒予防 衛生管理等 主な食中毒の特徴
7月 オーストラリア 日本など協会発表出題範囲より
8月 ワインの輸入、専門用語、ワインの鑑賞と表現法
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9月 二次試験対策
・口答試問について テイスティング試験について 模擬2次試験口頭試問 テイスティングコメント
・主なぶどうの品種と特徴 ソムリエ二次試験対策 実技 抜栓とデキャンタージュ
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