実録 旬の味「○ち」

たまには、全品掲載してみようと思います。場所は六本木。ミッドタウン前の小道を入り、セブンイレブン先の角を曲がったところ。

旬の味「○ち」は、ひっそりとあります。

メニューはなく、その日の仕入れにあわせて、長野県出身の大将がメニューを決めるそうです。スタッフも夕方、開店間際までメニューを知らない。

琵琶湖の鮎。たで酢かけ。

とりあえずのビールに合います。

秋田のじゅんさい、新潟十日町のアスパラ、とこぶし。

さっぱりとした味わい。

鐘崎のあじわさび葉寿司（わさびの葉で味をまいたもの）、松之山のひめたけの味噌漬け、またたびの新芽油いため、

長野小谷村二輪草の胡麻和え。

わさびの葉寿司は初めて。美味いです。

輪島の岩かき。

岩かきはこれからシーズンですね。

造り。小田原の鯖、石鯛、とび魚（行者にんにく味噌のせ）、勝山だるまイカ、甘津小港金目、ミニ大根、のびる。

バラエティ豊かです。

焼き物は、鐘崎のあじでした。ふっくらとして美味い。

煮物は、最初にあさりを魚介でとったスープに入れ、煮立ったら、あさりを食べてから、山菜を入れて食べるという、こったもの。

長野の水菜、うるい、ワサビ、フキ、地三つ葉、田せり、菜の花。

そして、コースにはないのですが、ここへきたら、絶対、土鍋ご飯でしょ。

桜海老と竹の子、空マメ。

最後は、甘夏のシャーベットです。

食べたーっぅ。ふーぅ。

ワイン２本、冷酒５合。もちろん、二人での量です。爆。

美味しかったなぁ。

この店、テーブルもいいのですけど、やっぱり、カウンターが醍醐味あります。

美味しい和食なら、やっぱりここかな（おっと「食幹」の立場は・・・。爆）