近年、家で実る「キウイフルーツ」を食べていない
以前食べた時のあまりの酸っぱさに・・・
今年はチャレンジしてみます
聞いたことはありましたが
「キウイ」を「りんご」と一緒の袋に入れて熟させる方法
「キウイフルーツ」は
熟するためにエチレンという
植物ホルモンが必要らしい
「りんご」などの果物は
果物自身がエチレンを生成し
そのエチレンにより
果物自身の軟化、増糖、酸の減少、芳香の生成等を行い
成熟が自然に進行する
しかし
「キウイ」は、自らエチレンの生成をしないため
収穫後いつまでたっても未熟なままで
成熟が進行しないという
そこで
「りんご」の発生させるエチレンを利用して
「キウイ」を熟させるのです
果たして
美味しくなるのか・・・