コンシャス・イーティング

「食べるものが体をつくる」と実感する近頃はスローフードに傾倒している。マクロバイオティックにも興味が出てきた。素材が何よりだけど、食べ方や調理の仕方にも注目すると、シンプルでいて奥が深いことを知る。

たとえば、土鍋。遠赤効果で一層美味しく、じわ～と旨味が伝わっていく感じ。賢く時短なんてできないかもしれない。お手入れにひと手間必要かもしれない。でも、やっぱりこれがいいと思う

セミドライトマトの炊き込みごはん



マッシュルームのビストロ風蒸し



桜チップで薫製したチーズ





伊賀焼のお店で土鍋の下見して決めかねていると様々な用途の土鍋を使った料理教室があるとのことで、早速楽しんできました。「焼く、蒸す、炊く、煮込む」一器多様で無骨な男子鍋が良いなと思いつつ、アイデア満載の教室にまた参加したい

イガモノ東京店