ワインワインなクリスマス～
SAYS FARM(HP)
CABERNET SAUVIGNON 2011
シンプルなエチケットがオシャレです
なんと、2011がファーストビンテージだそうです
なんだか特別なワイン
『氷見の魚介類に合う地元ワイン』をつくりたいという思いから、地元の老舗魚問屋が立ち上げたユニークなワイナリー。
100％自社栽培にこだわり、高品質な少量生産のワイン造りをしていて、現在約10ヘクタールの自社畑では、除草剤を使用せず、飼育する鶏の糞などから堆肥を作り作物に使うなど、環境に配慮した循環型の農園造りを行っているそうです。
ワインを語れない、ボキャ貧なワタシの感想は、
深みがあるのに、飲みやすく、とってもお上品なお味でした
また飲みたいな…