『ババ・オ・ラム』アイスクリーム添え🍨
先日「ル サロンブラン」のスイーツレッスンで
作ったラム酒漬けのブリオッシュ。
『ババ・オ・ラム』の謂れは諸説ありますが、
私はコレによく似たものをポーランドで食べたことがあります。
洋酒がたっぷり染み込んで、フォーク🍴で挿すとじゅわっと溢れ出るくらい。生クリームがたっぷりついてて。パンの表面は艶やかで、洋酒を含んだパンがぐちゃぐちゃにならず形を保って。
ふと、忘れていた記憶が蘇りました☺️
私の作った『ババ・オ・ラム』には、
温めて、アイスクリーム(バニラ&キャラメル)を添えてみました。
彩りにピンクペッパーをバニラアイスクリームに
トッピング。コレがかなり美味しくて😆
お勧めです。
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盛り付けたアンティークのお皿は形は似てるけど
国も年代もバラバラ。ガラスの色も違います。
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自分でも作れるようになりたいなぁ。
洋酒もっと染み込ませて😆
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