涼しい9月。
外食は最近はしないで自宅でお料理の毎日。
林容子先生のお料理教室に参加。
テーブルコーディネートもモダンシックで素敵。
今日は中華🥠ということで、モダンな中にも、
チャイニーズな箸置きやナプキン。香港🇭🇰で購入だそうです。
海老🦐や燕の巣、帆立、蟹🦀、キッチンにシーフードの香りが立ち込め食欲をそそります。
蒸し豚🐖を出刃庖丁で薄くスライス。
私の関心のあるメニューは海鮮以外😅(アレルギーなのだ)
この蒸し豚は簡単で美味しくて、すぐ自宅でトライした一品。
★茹で豚の麻辣ソース
茹でて冷やした豚🐖ロース。チャーシューよりサッパリ、花胡椒のソースが絶品。自宅ですぐ瓶に作り置きしました❣️
燕の巣の前菜(ウェルカムドリンク)を作るため、
ほぐします。
台湾でデザートに入った燕の巣を食べたことあるけど、調理するのは初めて！！
★イカの湯引き旨醤油が日本酒🍶と合いそう！
さっと茹でて、豆板醤のソースと香菜で😆
美味しい〜
★蒸しナス
いつも秋にぬると焼いて食べる茄子🍆。皮剥いてサランラップで包んでチンすると簡単で萎まない⁉︎
鼓豆ソースが美味しい。簡単だからすぐ自宅で作ってみました😊
海老を丸ごと1匹中華鍋で🦐炒めて。
XO醬炒め、、香がたまらない〜(食べれないけど😭)
蟹🦀をほぐして、卵白とブローコッリー🥦。生姜味。
★茄子🍆と牛肉の甘辛炒め
甜面酱でからめた牛肉、八丁味噌でずっと作ってたけれどこちらのレシピでやってみたいです。
★
オールドバカラに入ったデザート🍨
トロトロ杏仁豆腐 伊地知のコンポート添え
そして、容子先生のブローチ 遣いにまたまた😻
私物のアンティークパールブローチ とパールロングネックレス。お洒落〜❤︎
器が作家物や骨董、そしてアンティークでのレッスン。
器好きの生徒様が多くて、次回は可児の方まで皆様とお出掛け！
林容子先生のご実家 林酒造に秋の遠足です😆
楽しみ〜