久しぶりの「ル サロンブラン」のレッスン。
初夏の装いにぴったりのスガハラガラスを使った
涼やかなテーブルコーディネートと
体に優しい発酵料理。
お料理のレシピ説明の後は、
調理と盛付けを分担して行います。
品数が多いので、1人一品担当でした。
そして、スガハラガラスに盛り付けたお料理を
テーブルセッティング。
🧪試験管🧪のようなガラスには
梅酒、🍎アップル、ラズベリー、パッションフルーツ🥭ヴィネガー。
炭酸水に淹れて、お洒落で楽しい演出😉
甘酒につけた鮭や
塩麹に漬けた牛肉は柔らかくしっとり❤︎
🇰🇷コチジャンや🇨🇳豆豉をつかったソースは
暑い日に食欲をそそります🤤
酒粕、白味噌を使ったグラタンが一番お気に入り！
写真は撮り忘れましたが、、（ ; ; ）
