アンクベール 『初物づくし』
新年明けて 初めてのレッスンは《アンクベール》。
吉祥文様のテーブルクロス
イトウタケトシ の雪輪の小皿
縁起が良いアイテムをモダンに取り入れてて
相変わらずの「さり気なさ」。
先生のセンスに毎回うなされる私。
極限まで器を生かすためのテーブルは
お花の色
盛り付けられた料理の色
飲み物の色
全てのカラーリンクが美しい。
チューリップの黄色×金美人参のスープ。
グレージュのお皿×吉祥文様のテーブルクロスのグレー。
ナプキンのボルドーカラーと
センターフラワーアレンジのボルドーの葉。
白いお花と淡いグリーン×ミルクフォームの白と優しいグリーンの春キャベツ。
カブの茶碗蒸しの餡×紅茶リキュールの飴色。
黄色チューリップ、
淡いグリーンのカラーが
この一皿に全て折り込まれた
金山寺味噌とトロロのドリア。
そして、添えられたロングスプーン🥄は
サムシングオールドアンティークのもの。
ドリアを口に入れるとき、スプーンの小ささがピッタリで、驚き。
パフェ以外にこんな風に使えるんだと 発見でした。
先生、ナイスアイディア⁉️
ありがとうございます☺️。
伊勢茶のきな粉のイエローと黒蜜の飴色。
センターフラワーの繊細な色合いを
出てくるお料理とさりげなくリンク。
繊細かつ巧妙なアンクベール マジック⁉️
脱帽です。