こんにちは、めだかです🌸
少しずつ暖かい日が増えてきて、春の気配を感じる今日この頃💚
スーパーの野菜売り場で、鮮やかな緑色の菜の花を見つけました✨
「そうだ、今年は菜の花をぬか漬けにしてみよう！」
そう思い立って、早速チャレンジしてみたんです😊
作り方はとってもシンプル。
菜の花をさっと下茹でして、冷水で冷やしたら水気をしっかり絞る。
あとはぬか床に漬けるだけ🥬
半日から1日ほど漬けたら、ちょうどいい塩梅になります💚
想像以上の美味しさに感動！😋✨
翌朝、ぬか床から取り出した菜の花は、とってもいい香り🌿
一口食べてみると……これが想像以上に美味しくて！😍
菜の花特有のほろ苦さと、ぬか漬けの爽やかな酸味が絶妙にマッチして、まさに「春の味」✨
シャキシャキとした食感も残っていて、箸が止まらなくなりました🥢💕
主人も「これ、うまいな！ビールに合うぞ🍺」と、すっかり気に入った様子😊
いつもの食卓に、ぱっと春の彩りが加わって、心まで明るくなる気がしました🌸
腸活にも嬉しい、発酵パワー🌿💚
ぬか漬けを日常的に食べるようになってから、お腹の調子がとてもいいんです💛
特に朝のスッキリ感が違っていて、体が軽く感じられるんですよね🌞
発酵食品の力って、本当にすごいなと実感しています✨
また明日も、ぬか床をかき混ぜて、春の野菜を漬けようと思います🌸
皆さんは、春になったらどんな野菜をぬか漬けにしますか？✨
よかったらコメントで教えてくださいね💬😊
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