子供が生まれてから、より一層口にするものに気をつけるようになった私。
加工品は買わずに、できる限り素材から手作りしているのですが
ヨーグルトは市販の製品を購入していました。
今回、自宅で手作りできると知り、挑戦してみました 
（「挑戦」と言っても、とってもカンタンで
もっと早くから始めていれば良かったと思えるほどだったんですけどね 
）
有限会社中垣技術士事務所さん ホームメイド・ケフィアです 
￥4,188（税抜）
・・・作り始める前に・・・私の素朴な疑問・・・
ケフィアって何 
ヨーグルトじゃないの 
ヨーグルトと何が違うの
私と同じように、
初めて「ケフィア」という名前を聞く方も多いのではないでしょうか
実はケフィアって、とってもスゴイ食品（というか菌？）だったんです 
「幻の乳酸菌」と呼ばれているそうですよっ
そして、ケフィアには、このような特徴も 
こんなに色々なメリットがある「幻の乳酸菌」が、
手軽にお家で作れちゃうなんて、素晴らしい～～
私が使ったのは、こちらの簡単スターターキットです。
中には、ケフィア作りに必要な
ホームメイド・ケフィア（ケフィア菌）
紙パックホルダー
ケフィアサポーター
ケフィアスプーン がそれぞれ1つずつ入っています。
実際に作ってみました
スターターキットが届いて、最初にすることが2つあります。
つは、ホームメイド・ケフィアを冷蔵庫に入れること。
つ目は、牛乳を室温に戻しておくこと、です。
牛乳を室温に戻すのには、少し時間がかかります。
すぐに使う時は、牛乳パックの封を開けずに横にして
電子レンジで3分間加熱するといいですよ。
（＊豆乳でもケフィアを作れるのですが、豆乳パックはアルミラミネート加工されているので
電子レンジで温めることはできません。）
使う牛乳は「乳飲料」と表示があるものなら、何でも構わないとのことですが
低脂肪乳・無脂肪牛乳だと、固まりが柔らかくなるそうです。
冷蔵庫から、ホームメード・ケフィアを取り出します。
室温に戻した牛乳1ℓに、ホームメードケフィアを1包入れて
ケフィアスプーンでゆっくりかきまぜます。
とても長～いスプーンなので、手を汚すことなくかきまぜられました。
こちらのケフィアスプーン、出来上がったケフィアを取り分ける時にも
大活躍なんですよ
家に、こんなに長いスプーンはなかったので、とても助かりました。
そして紙パックホルダーで封をし、放置～～。
日中は暖房をつけているので、ケフィア菌が元気なのですが
室温が20℃以下になると、発酵が遅くなってしまうそうです。
・・・ケフィア、早く食べたいのに・・・ 
そんな時に活躍してくれるのが、ケフィアサポーター
こうして、パックに巻き付けてマジックテープで止め、コンセントを入れるだけで
ケフィアの発酵適温に保ってくれるんです
マジックテープが外れてしまうので、上から輪ゴムで止めて使いいました。
翌朝・・・おそるおそる、牛乳パックを覗いてみると・・・
できてる～～ ケフィアができている～～ 
ウレシイ
早速いただいてみました。
ヨーグルトは酸味が強くて、
ジャムやフルーツを入れないと食べられない物もあったのですが
ケフィアは、酸味が少ないんですね
と～～ってもまろやかで、後味も爽やか
今まで、酸味のあるヨーグルトを食べやすくするために入れていたフルーツ。
ケフィアにしてから、ケフィアの味も
フルーツそのものの味も楽しめるようになりました。
毎朝、フルーツやドライフルーツを入れていただいています。
これまでヨーグルトを嫌がっていた娘も、ケフィアを口にするようになったので
味覚の敏感な子供でも、食べやすい風味なんだと実感しています。
ケフィアを食べ始めて、1週間ほど経ってからお通じが良くなりました。
子供が生まれてから、自分がトイレに行きたいタイミングに行けないことが増え
便秘気味に
でも、ケフィアを食べるようになってから、毎朝決まったタイミング
しかも、夫がいる（子供を見てもらえる）時間帯にトイレに行けるようになり
便秘が解消しました
ケフィアには、免疫力を高める効果もあり、
研究機関にも認められているそうです。
お金がかからずに
簡単に作ることができて
美味しくて
体にいい ケフィア
言うことなしのスーパーフードです
店頭で買うことができない、という特別感もありますね。
今回使ったスターターキット、
作るのに何が必要なの どうやったらいいの という初心者の私にも
とっても親切な内容で、使いやすかったです。
これからも、家族の健康のためケフィアを続けたいですし
多くの人に教えてあげたいです
