おはようさん (*^-^*)
梅雨空の朝
気分も上がりませんね。
きょうは、静かに過ごしましょう。
庭の青じそが雨に映えています。
零れ種から大きくなった青じそですが
いい葉をつけています。
食べきれないくらい
多くの葉を茂らせています。
ところで、紫蘇と大葉の違いを
おわかりですか？
この間、テレビで扱っていました。
紫蘇と、大葉って別のもの？
紫蘇とは、シソ科シソ属の植物の総称です。
青じそ・赤紫蘇・えごまも含まれるそう。
また、「紫蘇」と言うと
葉だけでなく、実、芽、穂など
さまざまな部位が含まれます。
大葉は「青じその葉」のみを指す。
大葉とは、青じそを葉の形状のまま
香味野菜として使用する場合のみに
使われる呼称です。
大葉とは、紫蘇の
一部の呼び名なんですね。
ひとつ、利口になったような
気分でした。