マーケティング戦略を実行する上で一番重要なことは
Ｓegmentationセグメンテーション： どの顧客
Ｔargettingターゲティング： に対して
Ｐosｉｔｉｏｎingポジショニング： どんな位置づけで 提供していくこと
を決めることだと思います。
たとえば、
日本全体を「性別×年齢×所得」で分ける
その中で、
「年収８００万円～１０００万円×４０代×女性」 という少し余裕のあるセグメントをターゲットにする
たとえばセグメントの好みは、
・自分の気に入ったものにはお金を出してもほしい
・家であまり食事を作らない
・２・３人でランチをすることが比較的多い
・ランチは都心部のホテルや高級店で取ることが多い などだったとします。
そのニーズに応えるための、マーケティングミックス（４Ｐ）を立てていくことになります。
セグメンテーションの尺度は
①人口統計的区分 年齢、所得、家族人数、職業、性別など
②地理的区分 国、地域、気候、人口密度など
③心理的区分 性格、ライフスタイルなど
④行動的区分 購買頻度、利用頻度、広告反応度、価格反応度など
昔は、①、②で策定されることが多かったのですが、昨今では顧客の購買行動がより複雑かつ多様化しているので、③や④に着目すべきだと考えています。
一方で、①や②は統計データも取りやすい反面、③や④は数値化したデータが存在しないことが多いです。
ゆえに、一旦仮説や想定をしてみて、それに沿ったデータを探し、設定したのち検証することが必要となります。