preferenceという言葉を耳にしたい事はありますか？
某ホテルでは、guest preferenceというメモ書きのようなものがありました。
このguest preferenceとは、担当したゲストの情報を共有するためのものです。
例えば
・ホストは左利き
・赤ワインが好き
・甲殻類アレルギー
・水はガス入りのミネラルウォーター
・割と少食で料理はハーフポーション
・領収証は『株式会社◯◯◯◯』
といった形です。
このpreferenceとは長期間変わる事の無い情報を共有するためのものです。
顧客管理を徹底して、予約の段階でここまでの把握が出来れば来店後の対応がスムーズかつニーズにあったご提案がストレスフリーでできます。
また、
・居住地
・家族構成
・職業
・喫煙or非喫煙者
・趣味
・愛車
………etc
色々な情報があります。
こういった情報一つ一つが、皆様の素晴らしいサービスに繋がっていきます。
私は細かい事だと
その日着用してご来店された洋服、時計、靴、カバンなどのブランド名やスケッチをノートに簡単にまとめ、pdfで顧客情報としてまとめていました。
自分が担当したゲストが、普段何に興味を持ち、どんな事にこだわって、何に気をつけているかを少しでも知るためです。
趣味嗜好が解るだけでも、トークは盛り上がるし、ご提案する価格帯や商品も変わります。
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