あらゆる食べ物に豊かな風味を添える胡麻。私はより香り高い、炒ってある金胡麻が好き。
そして香りがいっそう引き立つように、いつも擦りたてを使う。
ほんとは陶器のしゃれたすり鉢があるといいんだけど、今のところ気に入ったデザインのものに巡り合えてない。
だから代わりに『スリッキー』を愛用中。３年前くらいに近くの日用雑貨店（レトロな良い店！）で買った。
大阪万博の太陽の塔みたいな、ひと昔前の食卓でよく見かけたあの赤いプラ製の胡麻すり器。
とても合理的な作りでしかもよく擦れる。
もし仮に陶器のすり鉢を手に入れたとしても、スリッキーは手放さないだろう。
それだけ愛着があるのだ。
右が例の『スリッキー』
今日、胡麻の詰め替えをした。
先週の京都旅行で訪れた錦市場にて仕入れた金胡麻。
２００ｇぎっしり入って３５０円とかなりお値打ち。
たぶん錦市場の乾物屋さんの中でもダントツの安さじゃないかな。
だって、錦市場の通りに隙間なくひしめき合う膨大な商品とＰＯＰのなかでも、
このお店の店頭に並んでた金胡麻とＰＯＰはひときわ輝いてた！
私にだけそう見えたのかも？これって運命かしらん？
このお店では胡麻だけでなく高野豆腐も激安で、
手荷物にしたって邪魔にならない軽さも手伝って大量に買った。
お店の感じの良いお兄さんいわく、業務用の乾物を小分けにして売るから安いんですよ、とのこと。
最初に「島」のつく乾物屋さん。京都に住んでたら絶対懇意にしてた～！
乾物は腐る心配もないし、ストックがたくさんあると気持ち的に余裕があって◎