今日は、豆腐料理２日目です
最初は思いつくことないので定番ばかりになってしまいますが
許してね…
麻婆豆腐ですー
麻婆丼にして卵スープと一緒に
旦那が代謝が悪いとかなんとかで辛めに作ったのですが
「全然辛くない」と言われてしまいました…
麻婆豆腐と麻婆なすは好きでよく作ります
麻婆なすはうどん（茹でただけのうどん）にかけて食べるとめっちゃうまいっす
私大好きなんです！
が、茄子が３本で３００円もしちゃうのでなかなか買えず
最近は全然食べられません……
麻婆豆腐は簡単ですよ
テンメンジャンと豆板醤、鶏ガラとにんにく（すりおろし）の調味料があれば簡単に作れます
油をしいたフライパンにテンメンジャンと豆板醤、にんにくをスプーン１杯ずつ入れて
少し炒めたら（調味料を少し香ばしくするため炒めます）ミンチを入れて炒めて
ミンチがちゃんと炒まったら
そこに水を入れて、鶏ガラ入れて（うちはウェイパー）んで、麻婆豆腐なら豆腐、麻婆なすなら茄子を入れて（茄子の場合私は１回油で素揚げをしてから入れます。そうすると茄子がとろとろになっておいしいです）
グツグツ中火で煮立たせて
グツグツなって豆腐が崩れにくくなったくらいで、片栗粉でとろみをつけたら出来上がり
超簡単！
テンメンジャンは絶対いるけど、豆板醤がなければラー油でも出来るよ！
茄子でやる場合は、素揚げするんだけど
茄子が茶色く少しなるくらいまで揚げた方がおいしいよ！
ということで私はまた、明日の朝食べます～
ではでは、今日はこの辺で(￣○￣)お(￣◇￣)や(￣o￣)す(￣ｰ￣)ノみ♪