Buenas noches amigos y amigas,
Otro año más que he podido hacer miso casero.
Sobre la elaboración... nada difícil, hervir las alubias, triturarlas manualmente, mezclar con arroz fermentado (kouji) y sal. Dejarlo unos cuantos meses y a disfrutar...
Fácil, sano, nutritivo y delicioso. ¿Algo más que comentar? 
Os dejo unas fotos.
¡Hasta pronto!
Agustin Solsona
