Empezamos bien el día viendo como los cerezos ya están floreciendo y pronto llegarán a su apogeo. Probablemente hoy saldré a disfrutar de ellos y a tomar alguna "Mona de Pascua" entre horas disfrutando del paisaje... je, je... Hoy toca "Cerezos y Mona"
Bien, hoy quería continuar con el tema anterior sobre los dulces de Pascua, sobre todo ahondar en el tema de la preparación. No es que yo los haya preparado pero si recuerdo a mi abuela en la cocina preparando innumerables postres y yo ayudándola... y comiendo, claro.
Aquí os dejo un video sobre: "Los Rollos de Anís": (estos son fritos)
http://www.mujerhoy.com/videos/vivir/gastronomia/201603/22/receta-rosquillas-anis-4812372475001-mm.html
Rollitos de Anís al horno.
Ingredientes
Anís en grano
Azúcar glas para decorar
PREPARACIÓN
Separar las yemas de las claras
Batir las yemas hasta que queden casi licuadas
Batir las claras a punto de nieveMezclar las yemas, las claras, el aceite el azúcar el anís y un poco de anís en grano. Después añadimos la harina poco a poco, en forma de lluvia para que no se hagan grumos. Amasamos hasta que la masa no se pegue a los dedos.
A continuación extendemos la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada y contamos porciones alargadas que les daremos forma redonda, como las rosquillas.
Precalentamos el horno a 170ºC y horneamos unos 15 o 20 minutos dependiendo del horno.
Sacamos y espolvoreamos con abundante azúcar glas.
¡Y buen provecho!
Aquí os dejo un video para la Mona de Pascua :
https://www.youtube.com/watch?v=7kRDHV1h_10
Muy fácil, muy sencilla y muy apetitosa.
También os escribo el enlace de las Torrijas, preparadas por las Monjas de un convento. En España se dice que las monjas son las que mejor cocinan... Pero hay infinidad de recetas y todas buenísimas.
https://www.youtube.com/watch?v=rOPsxI7u1T0
¡Hasta pronto!
Agustin