この冬一番の冷え込みになりました。
やはり、満月の前後は気温が下がります。
昨日は、ニホンジカの駆除後の解体現場へ赴き、
大量に戴いて来ました。
おえぇぇ～っとなる匂いのトライプを始め、
内臓一式＆脚を10本近くを車に積み込み、
一仕事終えて帰路についたところで、
別ルートからも連絡が。
『たくさん獲れたから取りに来て』
今回は、嬉しいことに背ロースを四本も…
これはおHIMA様にやるには勿体ないので
、人間用(・∀・)
たくさんある肩肉は、庭に作った二つの雪室(ようはかまくら)で、
一、二週間熟成させます。
いや、ホントにね…
何やってるんでしょう、私。
本職は、極めて堅気の会社員です、、、