引き続き…
自身による〝食″の実験
です。
この１２年であらゆる食べ物を
（積極的に 嬉々として）
とるのを やめてみていました。
パン、パスタ 砂糖から始めて。
うどん パスタ 揚げ物に関しては
もうほぼ、ナシで気にならないです。
パン、、これはたまぁに 食べる。
サンドイッチが好きなので、、
楽しみ の位置付けで月に２回ほど。
お菓子は食べたくなくなりした。
ズラリと並んでいた調味料も
基本のものと出汁を取るようになったので
いたってシンプルです。
それでも美味しく作れています。
逆に、そのスッキリした
素材の味がわかるのが良くなりました。
そうして
最後まで 執着にあったのが
油 でしたが
オリーブ ココナッツoil、ギー
…
今、あぶらナシ調理を実験中。
美味しく仕上げたい
なくても平気な仕上がりにしたい
そんな感じで
あれこれやってみて
キッチン実験室で
楽しんでいます。
